Code Sensation Cabernet Sauvignon

IGP Pays d'Oc | Millésime 2020

Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon

Histoire : Elaborée par nos œnologues dans l'unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Terroir : Sols argilo-calcaires et de galets roulés. Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

Vinification : Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours. Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique sous marc. Décuvage et pressurage. Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Elevage en cuve sous contrôle d'oxygène.

Dégustation : Nez aux arômes de poivron grillé, d'épices douces et de réglisse. En bouche, notes de sous bois, de truffe, de pruneau et de chocolat.

Accords mets & vins : Idéal avec une daube de sanglier, un chevreuil sauce grand veneur, il accompagnera également vos raclettes ou fromage affiné comme le parmesan.

Récompenses :
Or - 88/100 Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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