6x Cersius pinot noir

Coteaux de Beziers IGP - Rouge - Millésime 2022

Cépages : 100% Pinot Noir – Sélections parcellaires

Histoire : CERSIUS est le témoin d’un ancrage et l’expression d’une identité et de valeurs fortes. En provenance de l’intérieur des terres et précédé des entrées maritimes, le vent Cers, historiquement nommé Cersius par les romains, prodigue par son souffle puissant, vif et sec, tout son bénéfice sur notre vignoble. Reposant sur un équilibre des éléments, ensoleillement qui gorge nos raisins d’arômes, irrigation naturelle grâce à la proximité avec la Méditerranée, et terroir d’une grande richesse, cette gamme est un hommage tout particulier au vent qui vient compléter cet ensemble et joue un rôle prépondérant sur notre vignoble.

Terroir : Sols argilo-calcaires et de galets roulés. Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

Vinification : Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours. Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique sous marc. Décuvage et pressurage. Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation : Belle robe grenat aux reflets griotte. Nez de fruits mûrs, évoquant la cerise noire et la canneberge. La bouche est très souple, évoluant en douceur vers une jolie finale tannique.

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes comme des cailles rôties, une viande des Grisons ou un fromage tel le Rocamadour.

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl.

Votre epicerie en ligne vous propose ses vins médaillés Alma Cersius, produits par des vignerons de savoir-faire et engagés pour les démarches environnementales. Viticulteurs méditeranéens : un sol et un climat magnifiés par des hommes au travail.

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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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