Guillaume Aurèle Pinot Noir

IGP Pays d'Oc | Millésime 2021

Cépage : 100 % Pinot Noir

Histoire : Les vins Guillaume Aurèle sont élaborés par et pour des épicuriens. Amateur de saveurs et d'arômes, prenez plaisir à déguster sans remords cette gamme d'élixirs vinifiés pour le plaisir de vos papilles.

Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés. La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.

Vinification : Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours. Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique sous marc. Décuvage et pressurage. Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Elevage en cuve sous contrôle d'oxygène.

Dégustation : Aux arômes de griotte et de violette. Un vin rond et fruité avec des tanins fins.

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes comme des cailles rôties, une viande des Grisons ou un fromage tel le Rocamadour.

Récompenses :
Or - 88/100 Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Or - Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Argent - Concours National des IGP 2021
Argent - Concours Terre de Vins 2021
Argent - Concours des Vins Elle à Table 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Interdit aux mineurs.