Code Emotion Merlot

IGP Pays d'Oc | Millésime 2020

Cépage : 100 % Merlot

Histoire : Elaborée par nos œnologues dans l'unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Terroir : Sols argilo-calcaires et de galets roulés. Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

Vinification : Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours. Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique sous marc. Décuvage et pressurage. Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Elevage en cuve sous contrôle d'oxygène.

Dégustation : Nez aux arômes de truffe et de fruits noirs, tels que la prune ou la cerise. En bouche, des notes d'épices et de sous bois.

Accords mets & vins : Ample et étoffé, de l'apéritif salé au dessert cacaoté, il s'apprécie spécialement sur un suprême de volaille sauce aux girolles, un parmentier de canard ou une mousse au chocolat.

Récompenses :
Or - Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Or - 87/100 Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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