Code Fascination Sauvignon

IGP Pays d'Oc | Millésime 2020

Cépage : 100 % Sauvignon

Histoire : Elaborée par nos œnologues dans l'unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Terroir : Sols argilo-calcaires et de galets roulés. Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

Vinification : Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Macération pelliculaire de 6 à 8 heures. Macération des jus sur bourbes durant 8 jours, mise au clair et fermentation. Vinification à 16°C avec les levures sélectionnées. Soutirage et élevage sur lies fines de 2 mois.

Dégustation : Nez intense de cassis, de pamplemousse et de fruits exotiques, suivi par de légères notes minérales de pierre à fusil. Puissant, gras, riche et ample en bouche.

Accords mets & vins : Excellent avec des produits de la mer comme gambas à la plancha ou saumon en papillote, ou avec un risotto aux asperges.

Récompenses :
Or - Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Or - Concours National des IGP 2021
Or - Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Or - Concours Berliner Wein Trophy Edition d'hiver 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021
Argent - Concours International de Lyon 2021
Argent - Concours des Vins Elle à Table 2021
Argent - Prix Plaisir Bettane + Desseauve 2021
Argent - Concours des vins de la coopération Occitanie 2021

Degré : 12,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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