In Vino Erotico Rouge

IGP Coteaux de Béziers | Millésime 2021

Cépages : Les vignes utilisées pour élaborer cette cuvée, sont scrupuleusement sélectionnées par dégustation des baies au sein de chaque parcelle. Le rendement n'excède pas 50 Hl/Ha. Combinaison de 3 cépages rigoureusement sélectionnés : Syrah 50% - Merlot 25% - Cabernet Sauvignon 25%.

Histoire : In Vino Erotico est une cuvée ressentie... vécue. Le fruit d'une réflexion et d'une dégustation menée avec une idée fixe : offrir une touche sensuelle, un envoutement aromatique et une « texture » croquante. Si Apollinaire avait un jour écrit sur un vin… In Vino Erotico aurait- il eu cette chance ? Le vin est un univers de sensations, In Vino Erotico a été créé pour y subvenir. Certains terroirs ont des caractères délicats… Et associés à l'art d'assembler les cépages, cela donne un vin à la fois suave, vif et élégant.

Terroir : Plateau de galets roulés.

Vinification : Macération traditionnelle, cuvaison longue de 30 jours. 20% élevés en fûts pendant 6 mois. Bâtonnage des lies fines avant et après la fermentation malolactique.

Dégustation : Robe profonde aux reflets violines. Nez riche aux accents de violette, de cassis et de framboise sur fond épicé. Bouche charnue, tout en fraîcheur et fruitée. Des qualités de matière au service du fruit.

Accords mets & vins : Accompagnera un plat à base de volaille comme un poulet Tandoori, des cailles rôties ou encore un dessert cacaoté.

Récompenses :
Or - Concours Général Agricole de Paris 2020
Or - Concours Mondial de Bruxelles 2021
Commented 87/100 - Andreas Larsson, Tasted Wine
Argent - 88/100 points Beverage Testing Institute 2021
Argent - Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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