Jardin des Charmes Chardonnay

IGP Coteaux de Béziers | Millésime 2023

Cépages : 100 % Chardonnay

Histoire : Une gamme qui vous invite à découvrir ce jardin des charmes : une couleur légère, une belle brillance, d'élégants parfums qui s'exhalent et des arômes étoffés pour une finale romantique. Dégustez et tombez sous le charme de cette cuvée raffinée.

Terroir : Sols argilo-calcaires. La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité.

Vinification : Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Pressurage direct, séparation des dernières presses. Débourbage, stabulation des bourbes à 8 jours. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines de 2 mois. Conservation en cuve.

Dégustation : Un nez expressif aux arômes de sirop de fruits blancs et d'ananas. Ce vin ample, doux et intense, qui révèle des notes de banane et de poire Williams, a un bel équilibre et une finale acidulée. C'est un vin de toutes les circonstances.

Accords mets & vins : A déguster sur une salade de pélardon ou des huitres gratinées.

Récompenses :
Or - Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Or - Concours des vins de la coopération Occitanie 2021
Argent - Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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