Jardin des Charmes Sauvignon

IGP Coteaux de Béziers | Millésime 2021

Cépages : 100 % Sauvignon

Histoire : Une gamme qui vous invite à découvrir ce jardin des charmes : une couleur légère, une belle brillance, d'élégants parfums qui s'exhalent et des arômes étoffés pour une finale romantique. Dégustez et tombez sous le charme de cette cuvée raffinée.

Terroir : Sols argilo-calcaires. La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité.

Vinification : Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Pressurage direct, séparation des dernières presses. Débourbage, stabulation des bourbes à 8 jours. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines de 2 mois. Conservation en cuve.

Dégustation : Des notes minérales, de buis et d'agrumes tels que le citron vert. En bouche, de vifs arômes de fruits noirs comme le cassis, avec une belle acidité, un beau volume et une finale persistante.

Accords mets & vins : Accompagnera un plat de linguine aux palourdes et tellines ou des fromages à pâte dure comme un comté.

Récompenses :
Or - Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Or - Concours des vins de la coopération Occitanie 2021
Argent - Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Argent - Concours Mondial de Sauvignon 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021

Degré : 12,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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