Jardin des Charmes Viognier-Grenache

IGP Coteaux de Béziers | Millésime 2022

Cépages : Viognier 70% - Grenache blanc 30%

Histoire : Une gamme qui vous invite à découvrir ce jardin des charmes : une couleur légère, une belle brillance, d'élégants parfums qui s'exhalent et des arômes étoffés pour une finale romantique. Dégustez et tombez sous le charme de cette cuvée raffinée.

Terroir : Sols argilo-calcaires. La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.

Vinification : Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Pressurage direct, séparation des dernières presses. Débourbage, stabulation des bourbes à 8 jours. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines de 2 mois. Conservation en cuve.

Dégustation : Vin blanc délicat, élégant et gourmand, aux notes florales, aux arômes de pêche de vigne, d'abricot et de fruits jaunes tels que la mangue. Très bel équilibre alliant finesse est complexité.

Accords mets & vins : A servir en accompagnement d'un poisson tels filet de rouget, ou steak de thon à la provençale, ou encore avec un plat exotique comme un wok de légumes.

Récompenses :
Or - 84/100 Concours Gilbert & Gaillard - Challenge International 2021
Or - Concours de la Foire de Brignoles 2021
Or - Concours des vins de la coopération Occitanie 2021
Argent - Concours National des IGP 2021
Argent - Concours des Vinalies Nationales 2021

Degré : 13,5% vol. Contenance bouteille : 75cl. Photos non contractuelles.

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