Verjus de Bourgogne 250mL

Découvrez ce condiment incroyable de la maison Edmont Fallot datant du moyen âge et ouvrez la porte aux nouvelles saveurs. Le Verjus est un jus de raisin vert précoce, peu sucré. Il est fabriqué à partir de raisins non mûrs et non fermentés. Son acidité en fait un excellent homologue du jus de citron ou du vinaigre. 

Oublié de tous à cause d'un accès plus facile aux agrumes, citrons, oranges amères dans la société moderne, le Verjus de Bourgogne revient aujourd'hui en force et se démocratise auprès du grand public. Très apprécié par les connaisseurs en cuisine gastronomique et par beaucoup de grand Chef, le Verjus est un incontournable aux notes sèches, florales et confites. De plus, sa production dans nos régions en fait un produit à faible impact écologique.

Que faire avec du Verjus ?

Tout ce que vous feriez avec du citron ou du vinaigre. Ajoutez en dans vos vinaigrettes, mayonnaises à base de moutarde pour relever une salade avec des goûts d'antan. Réhaussez un tataki, un tartare de thon ou un carpaccio de bœuf avec son acidité fraîche et tonique. C’est un ingrédient culinaire parfait pour déglacer vos plats et apporter du peps à vos viandes et poissons. 

Si vous êtes amateur de cocktails, vous pourrez réaliser sans peine de délicieux martini dry, mojito, whisky Sour, margarita ou encore daïquiri ! Rappelons bien sur que la consommation d'alcool est dangereuse pour la santé et doit se faire avec modération.

Laissez vous envoûter par le Verjus de Bourgogne 250mL haut en couleur et en acidité disponible sur notre epicerie en ligne.