MOUTARDE EDMOND FALLOT

Située à Beaune la moutarderie Fallot est une maison indépendante familiale de Bourgogne qui travaille de façon artisanale.
Cette moutarderie est la dernière fabrique de la région à écraser ses graines à la meule de pierre, ce qui conserve la qualité gustative de la moutarde. Installée depuis 1840, son savoir faire et les recettes sont entièrement traditionnelles et se transmettent de génération en génération. Aujourd’hui elle est gérée par Marc Désarmien petit fils d’Edmond Fallot qui attache une grande importance à sa région et au savoir
faire de ce métier dans lequel il baigne depuis sa plus tendre enfance. Il dynamise l’entreprise avec des produits et des recettes innovantes enracinés dans le terroir Bourguignon.