Pâté de canard aux piquillos

Pâté de Canard aux Piquillos Maison Castaing

Découvrez une recette généreuse qui marie le caractère du canard aux saveurs douces et légèrement sucrées du célèbre piment de Piquillo. Le Pâté de Canard aux Piquillos de la Maison Castaing est une spécialité gourmande qui revisite avec élégance les traditions gastronomiques du Sud-Ouest en y apportant une touche d'inspiration basque.

Préparé avec 20 % de viande de canard d'origine France et 10 % de piments Piquillos, ce pâté séduit par son équilibre entre la richesse de la viande et la douceur parfumée des piments. Réputés pour leur chair tendre et leur goût délicatement fruité, les Piquillos apportent une note subtile qui relève la recette sans masquer les saveurs du canard. Les échalotes, les plantes aromatiques, l'ail, les épices et une touche de Porto rouge viennent compléter l'ensemble pour offrir une dégustation harmonieuse et pleine de finesse.

Depuis près d'un siècle, la Maison Castaing, implantée à Saint-Sever au cœur des Landes, perpétue un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Fidèle aux traditions culinaires du Sud-Ouest, elle sélectionne avec exigence des matières premières de qualité et élabore ses recettes dans le respect du produit afin d'offrir des spécialités reconnues pour leur authenticité, leur finesse et leur régularité. Tradition, innovation et excellence demeurent les valeurs fondatrices de cette maison emblématique de la gastronomie française.

Idéal pour un apéritif raffiné, une entrée gourmande ou un repas convivial, ce pâté se déguste sur une tranche de pain de campagne, de pain aux noix ou légèrement toasté. Il accompagne parfaitement quelques cornichons, un confit d'oignons ou une salade verte et trouvera naturellement sa place sur un plateau de charcuteries ou dans un panier gourmand.

Fabriqué à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés, ce produit est sans OGM, conformément à la réglementation européenne en vigueur. Sa stérilisation garantit une excellente conservation tout en préservant toutes les qualités gustatives de la recette.

Les points forts

• Recette élaborée par la Maison Castaing, référence de la gastronomie du Sud-Ouest.
• 20 % de viande de canard d'origine France.
• 10 % de piments Piquillos pour une saveur douce, fruitée et légèrement relevée.
• Recette sublimée par des plantes aromatiques, des échalotes, des épices, de l'ail et une touche de Porto rouge.
• Ingrédients soigneusement sélectionnés.
• Sans OGM.
• Produit stérilisé pour une conservation optimale.
• Idéal à l'apéritif, en entrée ou pour composer un plateau gourmand.

Conseils de dégustation

Placez le pâté au réfrigérateur quelques heures avant de le servir, puis sortez-le une quinzaine de minutes avant la dégustation afin qu'il révèle pleinement ses arômes. Il accompagnera à merveille un pain de campagne, un pain aux céréales ou un pain aux noix, ainsi qu'un verre de vin rouge léger ou un vin blanc sec.