Sauce piquillos

Sauce aux Piquillos Maison Castaing

Apportez une touche d'originalité et de raffinement à vos plats avec la Sauce aux Piquillos Maison Castaing. Inspirée des saveurs du Sud-Ouest et du Pays basque, cette sauce onctueuse révèle toute la douceur et le parfum délicatement fruité des célèbres piments Piquillos, pour accompagner vos viandes et volailles avec élégance.

Préparée avec 24 % de piments Piquillos, cette recette séduit par son équilibre entre gourmandise et finesse. Les Piquillos, réputés pour leur chair tendre, leur légère douceur et leurs notes subtilement grillées, apportent une saveur unique qui relève les plats sans excès de piquant. Leur richesse aromatique est sublimée par un fond de carcasse de poulet, des échalotes, des carottes, des oignons et des poireaux, lentement cuisinés afin d'obtenir une sauce généreuse et harmonieuse.

Une touche de Lillet Rouge vient compléter la recette en apportant une légère note fruitée et une belle profondeur aromatique. Le beurre et la farine confèrent à la sauce une texture veloutée, idéale pour napper délicatement vos préparations et leur apporter une finition digne des plus belles tables.

Depuis 1925, la Maison Castaing, installée à Saint-Sever dans les Landes, perpétue un savoir-faire familial reconnu dans l'univers de la gastronomie française. Fidèle aux traditions culinaires du Sud-Ouest, elle élabore des recettes authentiques à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, en associant exigence, qualité et passion du goût. Cette expertise, transmise depuis quatre générations, fait aujourd'hui de la Maison Castaing une référence incontournable des spécialités gastronomiques françaises.

Prête à l'emploi, cette sauce est idéale pour accompagner un magret de canard, un filet de volaille, un rôti de porc, une escalope de veau ou encore une viande blanche grillée. Elle se marie également très bien avec des légumes rôtis, du riz, des pommes de terre ou des pâtes fraîches, apportant une touche gourmande et colorée à toutes vos assiettes.

Sans ingrédient issu d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et stérilisée afin de garantir une parfaite conservation, cette sauce vous permet de profiter d'une spécialité gastronomique de qualité en toute simplicité.

Les points forts

• Recette élaborée par la Maison Castaing, référence de la gastronomie du Sud-Ouest depuis 1925.
• Contient 24 % de piments Piquillos pour une saveur douce, fruitée et légèrement grillée.
• Texture onctueuse grâce au beurre et à une préparation soigneusement mijotée.
• Relevée par une touche de Lillet Rouge pour une belle richesse aromatique.
• Idéale pour accompagner les viandes blanches, le magret de canard, le porc, le veau ou les volailles.
• Prête à réchauffer pour un repas raffiné en quelques minutes.
• Sans OGM.
• Produit stérilisé pour une conservation optimale.

Conseils de dégustation

Réchauffez doucement la sauce à feu doux ou au bain-marie en remuant régulièrement afin de préserver toute son onctuosité. Servez-la avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou une escalope de veau. Elle accompagnera également à merveille des légumes grillés, une purée maison, du riz ou des pâtes fraîches.