Coffret Poivres des halles

Coffret les poivres des halles, les trois poivres incontournables de votre marché gourmand !

Inspiré de l'ambiance chaleureuse des halles et du savoir-faire des artisans de bouche, le coffret les poivres des halles réunit trois assemblages de poivres spécialement créés pour accompagner les grands classiques de la gastronomie française. Le poivre du boucher, le poivre du fromager et le poivre du poissonnier composent ce coffret élégant, pensé pour révéler toute la richesse des viandes, fromages et produits de la mer. 

Le poivre du boucher : 
Il s’utilise aussi bien avant qu’après cuisson. Il peut être saupoudré en touche finale pour rehausser un plat ou intégré dans une marinade, une panure ou un beurre pommade. Sa polyvalence en fait un incontournable de la cuisine quotidienne comme des grandes occasions. Il est idéal avec toutes les viandes mais aussi la charcuterie, le gibier et les abats. Il s’accorde aussi parfaitement avec des légumes rôtis.

Poivre du poissonnier :
Cet assemblage s’utilise en assaisonnement final ou en cuisson douce. Saupoudrez le sur un filet de poisson, dans un court-bouillon, une marinade pour ceviche, ou un tartare de thon. Il fonctionne aussi à merveille dans une vinaigrette citronnée pour des salades de la mer, ou dans un beurre composé pour accompagner crevettes, huîtres chaudes ou saumon grillé.

Poivre du fromager :
Un assemblage de poivres pour réveiller votre plateau de fromages. S’accorde particulièrement avec : le fromage à raclette, les chèvres, la tome et la tome de Savoie. Certains encore l’aiment avec un vieux comté. Twistez les fromages de France et de Navarre !

Créé en 1998 Terre Exotique propose toute une gamme de poivres, de baies, d'épices, de sucres et de cafés du monde entier découverts lors de différents voyages. L'aventure débute par la découverte de la plantation de Penja, au Cameroun où Erwann de Kerros fondateur de terre exotique a passé quatre années à s'initier à la pipériculture. Il a ainsi découvert le soin à apporter à chaque grain et l'importance de chaque geste. D'un petit sac rapporté est née une réelle passion pour la découverte des civilisations et de leur gastronomie.

Aujourd'hui Terre Exotique offre une fabuleuse collection permettant de partir à la rencontre de nouveaux territoires culinaires.