7 Sésames aromatisés

L’assemblage 7 sésames, c’est le gout inimitable des graines de sésame immédiatement relevée par des notes suaves de noisettes et des touches piquantes et astrintgeantes apportées par le wasabi et le kimchi. Le coté épicé du curry ajoute à l'ensemble une certaine couleur aromatique, tandis que la touche agrumée du yuzu et de l'umeboshi amènent des notes acides et fruitées ainsi qu'une sensation de fraîcheur vive en bouche. Pour finir, le parfum de sauce soja et les graines de sésame noires offrent une riche profondeur umami et une légèreté fumée donnant une parfaite harmonie salé et grillé.

Idées recettes pour cuisiner avec l’assemblage 7 sésames :

- Salé : en croûte sur du poisson ou tofu laqué, dans un tartare, sur des légumes rôtis, une salade asiatique ou des tempuras.
- Boulangerie & snacks : incorporé dans du pain, sur des tartines (avocat, fromage frais, miel), ou dans des wraps et sandwichs.
- Sucré : saupoudré sur un granola, yaourt, smoothie bowl, enrobage de chocolats/truffes ou dans une panna cotta au sésame noir.

- Salade asiatique croquante : mélangez de légumes frais (chou, carottes, concombres) avec une vinaigrette au yuzu et de la sauce soja, puis ajoutez l’assemblage 7 sésames ;
- Tofu grillé aux 7 sésames : réalisez un tofu grillé en le faisant mariner dans de la sauce soja puis en le faisant revenir à la poêle. Enrobez de l’assemblage 7 sésames, et servez chaud accompagner d’une salade composée ;
- Saumon mi-cuit au sésame : faites mariner des pavés de saumon dans un une sauce soja, puis enrobez le de l’assemblage 7 sésames. Faites-le légèrement griller au four pour une texture croquante ;
- Avocat farci au sésame : Coupez des avocats en deux, retirez le noyau, puis remplissez-les de salade de crabe ou de crevette, et d’une sauce blanche faite à base de fromage blanc, de sauce soja, de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Saupoudrez de l’assemblage 7 sésames.

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