Curry royal 45g

Ce mélange unique propose un véritable festival d’arômes, où la chaleur de la cannelle et du clou de girofle se marie à la douceur fruitée de la vanille et de l’orange, sans oublier la fraîcheur pétillante des herbes comme la coriandre et le fenouil. Le cumin et le curcuma ajoutent une profondeur terreuse, évoquant les épices précieuses que l'on trouve dans les marchés indiens. 

Fabriqué en Touraine, souvent appelée le « jardin de la France », ce curry s’inspire des épices prisées par la royauté. La poudre d’orange rappelle les premières orangeries du roi Charles VIII, tandis que la vanille, introduite par Louis XIV, était considérée comme l’épice par excellence de la royauté. Le cacao, favori de Louis XV, évoque la richesse des plats servis à la cour. Un assemblage qui reflète la beauté de la vallée des châteaux de la Loire, apportant une touche d’élégance et d’histoire à votre cuisine ! 

Le Curry Royal, à la fois polyvalent et délicieux, apporte une touche savoureuse tant aux viandes qu'aux légumes et aux fruits de mer. N'hésitez pas à l'utiliser en marinade pour du poulet ou du poisson, ou à l'incorporer subtilement dans un canard à la royale. Il fait également des merveilles dans un crumble de légumes. Pour les amateurs de plats végétariens, il sublime un curry de pois chiches et patates douces ou un curry de légumes dans un bouillon parfumé. Pour une expérience plus exotique, mariez-le avec des crevettes, des tomates ou du lait de coco. 

Idées recettes pour utiliser le curry royal

- Curry royal de poulet : ajoutez 2 cuillères à soupe de curry royal aux morceaux de poulet mariné dans du yaourt nature avant de les faire cuire ;
- Canard à la royale : voir la recette complète sur notre blog.
- Poisson à la royale : faites mariner des filets de poisson dans 1 cuillère à soupe de curry royal et faites-les cuire dans une poêle. Servez avec une salade de mangue ;
- Curry royal de légumes : saupoudrez 1 à 2 cuillères à soupe de curry royal sur les légumes revenus dans l'huile et mélangez bien avant d'ajouter le bouillon de légumes ;
- Curry de pois chiches et patates douces : ajoutez 2 cuillères à soupe de curry royal aux oignons et à l'ail revenus dans l'huile avant d'incorporer les dés de patates douces et les pois chiches ;
- Crevettes à la royale : incorporez 1 cuillère à soupe de curry royal aux crevettes décortiquées et à l'ail émincé dans l'huile chaude, puis ajoutez les tomates et le lait de coco. 

Les arômes du curry royal

Le curry royal offre une expérience envoûtante. Tenez-vous prêt pour un bal d’arômes chaleureux de cannelle, de clou de girofle et de cardamome verte, qui évoque les épices exotiques des marchés indiens. Des notes fruitées et florales de vanille, de baie des Batak et d'orange en poudre apportent une douceur délicate, tandis que les herbes fraîches comme la coriandre et le fenouil ajoutent une fraîcheur vibrante. Les épices terreuses telles que le cumin et le curcuma complètent le tableau avec leur profondeur aromatique. En somme, le curry royal incarne l'essence même de la cuisine indienne, offrant un voyage sensoriel aux saveurs riches et exotiques, prêt à sublimer vos plats avec une touche royale d'épices. 

Une épice conseillée par notre epicerie fine en ligne !