Poivre noir de Madagascar 70g

Si le poivre est un ingrédient incontournable dans nombre de préparations culinaires autour du monde, sa qualité varie en fonction de sa provenance. Votre épicerie en ligne vous propose le poivre de Madagascar, un grand classique parmi les poivres d'exception. Vous pourrez l'utiliser en grains pour les cuissons longues mais aussi dans votre moulin ou simplement pilé dans un mortier. Ses notes boisées s'accorderont avec vos salades et vinaigrettes. Et pourquoi ne pas réaliser une sauce au poivre pour accompagner une belle pièce de viande ?

Idées pour utiliser le poivre noir de Madagascar

• Carpaccio de bœuf au poivre noir de Madagascar : avant de servir mettez quelques tours de moulin à poivre sur votre carpaccio ;
• Romazava malgache traditionnelle au poivre noir : faites colorer les morceaux de viande puis ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre, puis la tomate et concassez le poivre et mélangez le tout ;
• Salade de fraises au poivre noir de Madagascar et citron vert : ajoutez 1 cuillère à café de poivre noir de Madagascar dans vos fraises et laissez infuser ;
• Sauce aigre-douce au poivre : en fin de cuisson, ajoutez 4 tours de moulin à poivre puis servez ;
• Tarte au citron et poivre noir de Madagascar : lors de la réalisation de la crème au citron, ajoutez 4 à 5 grains de poivre noir de Madagascar concassés et faites épaissir la crème.

Créé en 1998, Terre Exotique propose toute une gamme de sels, poivres, de baies, d'épices, de sucres et de cafés du monde entier, découverts lors de différents voyages. L'aventure débute par la découverte de la plantation de Penja, au Cameroun où Erwann de Kerros, fondateur de Terre Exotique, a passé quatre années à s'initier à la pipériculture (la culture du poivre !). Il a ainsi découvert le soin à apporter à chaque grain et l'importance de chaque geste. D'un petit sac rapporté est née une réelle passion pour la découverte des civilisations et de leur gastronomie. Aujourd'hui Terre Exotique offre une fabuleuse collection permettant de partir à la rencontre de nouveaux territoires culinaires.